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tagine・estufado marroquino de legumes e azeitonas verdes
kuskus・couscous com sultanas e amêndoas
taboulleh・salada de salsa, bulgur, pepino, cebolinho e tomate
moutabbal koossa・pasta de courgete, iogurte e tahini
batbote・pão marroquino

freekeh ma'a al-bathinjan・trigo verde partido com beringela, pistáchio e pickles de nabo
aben wal-khiar・molho de iogurte e pepino
fatoush・salada de alface, tomate, pepino, cebola roxa e rabanete com pão sírio frito
hummus・pasta de grão com tahini
khubz・pão sírio

samak bi-al-tawabil・filete de robalo braseado com especiarias e pickles de couve-flo
freekeh・trigo verde partido
fatoush・salada de alface, tomate, pepino, cebola roxa e rabanete com pão sírio frito
moutabbal koossa・pasta de courgete, iogurte e tahini
khubz・pão sírio

kebab bil karaz・almôndegas de vaca e borrego com molho de cerejas
ruz ma shayreeyeh・arroz branco com aletria
taboulleh・salada de salsa, bulgur, pepino, cebolinho e tomate
baba ganoush ・pasta de beringela assada e tomate com melaço de romã e nozes
khubz・pão sírio